青霞阅读 > 其他小说 > 古代渔女发家记(美食) > 海鲜蛋炒饭
    首日营业,圆满结束,云楚沅带着小弟和小妹一起回到了县衙,一进正门就碰上了青竹。

    “云姑娘回来啦?我们大人刚下值,正在后花园练剑呢,大人叫我出来看看你回来了没。”

    “我这就去准备晚膳,楚河、楚清,你们先回房吧。”

    “我不想回,青竹哥哥,我能去看裴大人练剑吗?”

    云楚沅点点云楚河的脑袋,故作不满道:“裴大哥,裴大哥,这一整天你都挂在嘴边,你裴大哥有什么好的?叫你这样念念不忘,看来我这个长姐在你心中的地位,都得排在他后面了。”

    云楚河吐了吐舌头,嬉笑着说:“我当然是和阿姐你最亲近,可我闲着也是闲着,想去找裴大哥玩嘛~阿姐你就允我去吧!”

    小弟对裴昱臣的热情,云楚沅自然能够感受到,裴昱臣简直就是他的偶像,不过裴县令才貌双全、怀瑾握瑜、人中龙凤,勉强能当她小弟的偶像。

    以前小弟只崇拜厨艺精湛的长姐,如今又多了一个裴昱臣,虽然云楚沅有点吃味,但不得不承认,裴昱臣确实优秀。

    “行行行!你去吧,顺便叫你裴大哥教你两招!”

    “哇哦,阿姐你最好了!”

    云楚沅翻了个白眼:“哼,同意你去找裴大哥我就好了?果然,他更重要吧!”

    “嘿嘿,阿姐,你最重要。”云楚河将脸贴近云楚沅的手背,讨好地蹭了蹭。

    旁边看了许久的青竹,在听见云楚河对裴县令的称呼时,就意识到自家大人和云家人关系匪浅,想必这种小要求裴大人不会拒绝。

    “那你随我来。”青竹牵着云楚河的手离开。

    云楚沅将小妹送回西院后,独自一人来到了膳房,朱师傅正在灶台前忙着做府上众人的晚膳。

    “朱师傅,做什么吃食呢?闻着真香。”

    人未至,声先至,朱师傅一听,就知来者何人。

    “哎哟,云姑娘你可真是抬举我了,我哪里比得上你的手艺?”朱师傅满面笑容地迎了出来。

    自从上回吃过云楚沅做的米线后,朱师傅就被她折服了,偶尔还会向她请教调味方面的问题,当然朱师傅很有分寸,从来不会询问涉及到吃食配方的事。

    毕竟他也是手艺人,明白这种传承的手艺,是不能轻易向外人透露的,只有拜师之后才能学。

    云楚沅也很满意朱师傅的识趣,平日里也愿意指点他两下。

    “朱师傅,你这道炒饭做的尚可,就是火候掌控差了点。”云楚沅盛了一口锅中的蛋炒饭尝了尝。

    “哦?愿闻其详 ”朱师傅来了兴趣,这简简单单的一道炒饭难不成还能做出花来吗?

    “这样吧,今日晚膳我也做一道炒饭,给你亮一手!”

    “那感情好。”朱师傅激动得双手一拍,十分上道地为她打起了下手,又是盛米饭,又是敲鸡蛋的,把伙夫们该做的事都抢着干了。

    云楚沅戴上自制的围裙,挽起袖子,将长长的秀发用一块碎花布包起来,站在灶台前整装待发,准备大显身手一番。

    她准备做一份豪华版的海鲜蛋炒饭,特意叫朱师傅准备好虾仁和鱿鱼圈。

    “做炒饭有三个秘诀,米饭的处理,翻炒的技巧以及火候的掌控。”

    “首先,这米饭最好用凉透的,那样的米饭水分少更容易分散,炒好的米才会不黏在一起,而是一粒一粒的。”

    云楚沅放下热腾腾的米饭,掀开另一个木桶,那是午时剩的米饭,准备分给下人吃的。

    “这样的米就正合适。”

    朱师傅受教了,他以往做炒饭都是用现蒸的米饭,谁会想到给主家用剩饭做菜呢?

    云楚沅将朱师傅打好的蛋液拌入米饭,重新敲了个鸡蛋,加了点盐和水进去,快速打散。

    “蛋液加入少许水,会使其更蓬松,加盐便是提前调味,令鸡蛋的咸味分布均匀,而裹上蛋液的米饭炒出来金灿灿的,色泽更漂亮。”

    “原来光这蛋液的调配就有如此多的讲究啊。”朱师傅将云楚沅的话全都记下,这可都是人家的经验之谈啊,细节如此之多,怪不得做出来的膳食非比寻常。

    虾头熬油,这样做出来的炒饭更香,云楚沅往热油中倒入鸡蛋液,快速滑散后盛出,锅中再补少许油,大火翻炒米饭,期间用锅铲压散,再放入虾仁、鱿鱼和其他配菜。

    “炒饭时,要全程用大火,小火会让米饭吸水粘连。”云楚沅一边熟练地颠锅,一边对朱师傅说。

    “然后调味,撒盐和葱花,酱油要最后放,以免粘锅。”云楚沅将金黄诱人、粒粒分明的炒饭盛到盘中,一锅海鲜蛋炒饭份量十足,总共装了三大盘。

    云楚沅将其中一份递给朱师傅,叫他尝尝味道。

    朱师傅舀了一勺炒饭塞进口中,蛋香和米香交融的味道瞬间在嘴里蔓延,鸡蛋焦香松软,米饭干爽又有嚼劲,虾仁和鱿鱼圈鲜甜爽脆,葱花等配菜又能中和掉油腻感。

    这份海鲜蛋炒饭完全可以用完美来形容。

    “小云,你真是个烹调高手,我自愧不如啊。”朱师傅感慨道。

    若说从前他还会为自己能做两样拿手好菜而沾沾自喜,如今他已经没有了那样肤浅的想法,他对烹饪之道的钻研远远不够,他要学的还有很多。

    “多谢你,小云,我受益匪浅。”朱师傅对云楚沅的倾囊相授感激不已。

    他抓了抓腮,犹豫开口:“小云啊,你收不收徒?我能拜你为师吗?”

    朱师傅厚着脸皮提出拜师的请求,他年长云楚沅两轮,拜个小女子为师确实叫人有些难为情。

    云楚沅面露惊讶,她想不到在这封建的古代,会有男子主动向女子拜师的,着实叫她刮目相看。

    “朱师傅,你真的想好了?不怕别人笑你?”

    “我正儿八经学手艺,谁敢笑话老子!”朱师傅扯着大嗓门喊道。

    膳房里的下人们纷纷低下头,走远了几步,装作什么都没听见的样子,不少人心里却在想,啊!我也想和云姑娘学厨艺呀!

    云楚沅并不知道县衙里,上到衙役捕快,下到丫鬟小厮,都对她有很厚的滤镜,她做的美食已经在不经意间征服了所有人。

    ——

    “裴大哥,你方才用的那一个招式好帅呀,能教教我吗?”

    “好,我为你示范一遍,出剑时,脚蹬地,扭动腰肢,带动肩部,手腕发力,刚柔并济,一气呵成。”

    云楚沅端着吃食寻到后花园时,就撞见裴昱臣手持长剑、衣摆飞扬的样子,翩若惊鸿,婉若游龙。

    他的身姿遒劲有力,宛如青松傲立,一身黑色劲装贴合着他修长的身形,腰间紧束的玄色腰带,把他劲瘦的腰身完美勾勒。

    结实的胸膛随着他的一举一动,缓缓起伏,隐约能看出衣裳下藏着的薄肌富有弹性,且充满力量感,再往下,那窄腰,线条流畅而优美,如同被精心雕刻过。

    舞剑时的裴昱臣减了几分书生气,多了几分英气。

    云楚沅眼也不眨地欣赏了一会,看不出来呀,这小书生身材还挺好,想必就是那种穿衣显瘦、脱衣有肉的类型。

    裴昱臣收了招式,挽了个剑花,回过神来,正好对上云楚沅直勾勾的目光,他心头一跳,莫名有些羞躁,不知为何,她的眼神像是要吃人一般。

    “咳,楚沅,你来啦。”裴昱臣轻握住左手,抵在唇边,清了清嗓子,装作一副镇定的样子,目光温和地与来人对视。

    云楚沅收起直白的眼神,扬起一个甜甜的笑容,“裴大哥,用膳了,我做了海鲜蛋炒饭。”

    “嗯,跟我来吧。”裴昱臣转身往花园中的凉亭走去。

    云楚沅跟在后面,眼神像扫描仪一样,上下扫视着他的背影,嗯,宽肩窄腰,身材不错。

    欣赏美男,人之常情嘛。

    将手里的托盘放到石桌上,云楚沅把膳食端了出来,除了一大盘海鲜蛋炒饭外,还有一碟香辣蟹和一碟辣炒章鱼,新菜也要给他尝一尝的。

    “裴大哥,这是我的食肆新上的吃食,不知你能吃得了辣菜吗?”

    拎着裙摆坐下的云楚沅,又变回了明眸皓齿的甜美模样,她发现自从穿越到古代以后,她对伪装淑女越来越娴熟了,尤其是面对裴县令这样的文人,总是不由自主地模仿高门小姐的端庄仪态。

    云楚沅心想,她这也算是入乡随俗了。

    裴昱臣看着两盘红彤彤的菜品,面不改色道:“尚可。”

    “那便好,我们就在此处用饭吧,这里风景宜人,瞧着心情都好了不少。”

    云楚沅又对云楚河说道:“小妹的膳食我已经送到她房里了,你也在这里吃吧。”

    “好的,阿姐。”

    “裴大哥,楚河非要来看你练剑,他有没有给你添麻烦呀?”

    裴昱臣摇摇头:“未曾,楚河想学剑,我可以教他。”

    “裴大哥,你又是教他识字,又是教他武艺的,我都不知如何报答你,明明我是来做厨娘的,领着月钱还占了你不少便宜。”云楚沅将鬓边的发丝别到耳后,不好意思地笑了笑。

    “无碍,你的手艺又岂是区区几两银子能买得了的呢?”

    听了这话,云楚沅心里十分熨贴,这小书生嘴真甜。