周掌柜和吴婶继续在屋里开始炒第二份，香芸也在一旁看得认真。
“吴婶，这次我来炒。”周掌柜早已跃跃欲试。
吴婶也没抢着炒，糖铺一直都是周掌柜在制糖，他得学会炒糖。
待香慧端着盆进了屋，洛时及用筷子夹了一片，现在嫩姜没出，用的老姜，老姜要比嫩姜干一些，味道差别不大。
“姜片糖能散寒暖胃、预防风寒，还能起到增进食欲。”
洛时及故意说得慢，看着他们嘴馋还挺有意思的。
“至于味道我不多说，你们吃吃就知道。”
每人用筷子夹起一片，洛时及观察着他们的表情。
味蕾刚尝到甜味时是欢快地跳跃，他们脸上都带着雀跃的笑容，当咀嚼后辣味出来，又像为了确定这是不是辣味，大家又出现探索好奇的表情，咬得更碎，辣味更重，最后吞入腹中，这时甜味消散留在口中的只余辣味。
洛时及看得津津有味，不是他放慢了镜头，是他们吃姜片糖时脸上的神情动作都慢了下来。
“好辣，好辣！但是又甜甜的！”福双辣得倒吸气。
“这姜片糖口感微脆，虽然带点辣，但比直接吃生姜这点辣算不得什么，这口味比起其它糖是独有的一份。东家还说了这么多功效，这可是个好东西，我都可以预见这要是开卖，不到一刻钟，这两锅就能卖空！”
周掌柜是真开心，一下子有两个制糖的方子，味道新颖，他光想着银子花花的来就十分兴奋。
“这个对老奴味口，人老了吃这个不费牙口，刚刚时郎君还说能增进食欲，我吃了估计每顿还能再添半碗饭。”大伙都被吴婶逗笑了。
香慧听了留了一个心眼，想把洛时及喝药后的怡糖换成这个，即解了苦又能驱寒。
洛时及在这里坐了几个时辰，虽说没干什么活，但身体就是感觉累。
接着周掌柜炒橘皮糖，其它人开始收拾院子，橘皮腌的少一刻钟就能出锅。
“橘皮糖可助消食，还有一些化痰止咳的功效，但这些终归是糖，不可过食。”洛时及说着尝了一根。
“苦味略重了些，应该是腌制的时间不够长，明日把橘子皮先用清水泡上半天，中间换三次水，这样能够将苦味去的更多。”
“郎君，依老奴看这橘子皮如果焯水后还有苦味，就用盐水煮一道，保证又能去掉一些苦味。”
洛时及很是欣慰，还正想说这方法，被吴婶说了正好，不然他一个远庖厨的君子理应是不懂这个的。
“就按吴婶说的做，香慧你把这三样分别装一些，送到小姑家让他们尝个鲜。周掌柜，晚上你来书房我们再好生规划。”
在洛时及一行人往家走时，王嬷嬷和孙管事前后脚到家。
王嬷嬷看大门虚掩着，进去后也没看到张伯，喊了一声没人应，去到西屋也没看到吴婶和香芸，她有些着急，加快脚步后院跑，碰到回来的孙管事。
“出了何事这么着急？”孙管事也快步走向她。
“我才刚落脚，前院都没人，吴婶他们也不在，这不担心怕出了什么事赶去后院看看。”
王嬷嬷急冲冲边走边说，便见莹月从芊泽院里出来。
“莹月，郎君可在屋里？”王嬷嬷着急地问。
“王嬷嬷，孙管事你们回来了，郎君和吴婶他们都去了铺子，家里留了我和张伯，说是酉时回，我正要去前院等着。”
“那应该是跟郎君要我收购甘蔗有关，我去铺子看看。”孙管事说完就走，王嬷嬷和莹月跟上。
刚到大门口，吴婶推门进来，福双扶着洛时及下了马车。
“郎君这脸色怎又这般差，快些进屋里暖着，香慧不在？”
王嬷嬷瞧着洛时及比她出门前脸色差了不少，想要责怪香慧却没见着人。
“王嬷嬷，我没事，今日有高兴的事，我让香慧去小姑家送糖，等会儿就回。”
洛时及看王嬷嬷这架势是要拿香慧问话，便又笑着道：“让吴婶与你说道说道是什么好事，香慧可帮了大忙的。”
王嬷嬷随吴婶到了厨房，看到张伯在择菜，也开始一起准备饭菜，吴婶就今日下午的事说与王嬷嬷和孙管事听。
香慧和福双是姐弟，是王嬷嬷和孙管事所出为家生子。
洛时及是独子，孙家兄妹从小与他一块长大，当做弟弟妹妹来看的，有好吃的好玩的都会分给他们。
王嬷嬷是洛时及母亲的陪嫁丫头，现在是管事嬷嬷，今日告了假，去王家村探亲。
莹月和香芸来家里才二年，莹月帮着香慧照顾洛时及起居，香芸做了粗使丫头，十五岁，王嬷嬷看人实诚勤快，改了名跟香慧做姐妹。
吴婶一直是家里的厨娘，丈夫已过逝，儿女都已成家，张伯年轻时则是跟着老太爷的。
夜幕低垂，铜烛摇曳，洛时及在罗汉床上倚了会儿，便让莹月拿来笔墨开始画糖果模具图样，橘子瓣型的，柠檬片型的，水果的，爱心的，花朵的，动物的等，对于又好吃又好看的糖，少有人会拒绝。
他本打算明日还去铺子，但此时眉宇间带着几分疲惫与无奈。
来了这里一场感冒就让他不好受，不禁让他心生担忧，这里医疗条件不好，一个小感冒可能真会要了小命，还不能留下病根。钱自然要赚，但身体更重要，若想长久地支撑起这个家，就必须好生休养。
福双掀开门帘，提着食盒进来，比桌子才高出一个头，小心翼翼将里面的菜肴端出来。
“我来。”洛时及放下笔走来。
许是下午累着了，吃着寡淡的菜都有了味口。
就在这时，香慧也回来了，她脸上洋溢着喜悦之色，一进门便兴奋地道：“时郎君，糖都送到了三娘子家，当即就尝了，直夸好吃呢！”
“那可好，今日你们都辛苦了，坐下来一起吃。等会儿周掌柜来了，香慧你叫王嬷嬷和孙叔一起过来，还有这三样糖给家里每人分一些吃。”
“我先替他们谢过时郎君。”
月亮挂在天边，像个撒了气的球，似圆非圆。
此时洛时及端坐在书案前。
“周掌柜对今日之事持何看法？”
“橘子糖做法容易，之前只是没人想到这法子，姜片糖和橘皮糖也不难，我们推新上市，其它糖铺琢磨一二也能效仿出来。”周掌柜道。
“嗯，如果是你需要琢磨几天？”
“橘子糖不出两三日定能做出，姜片糖和橘皮糖有个五六日也能做出来。”
这正是周掌柜愁的，虽说是新品，但其制作工艺不复杂。
洛时及轻轻颔首，而后问道：“那你觉得我们如何应对？”
周掌柜沉思不语，书房内一时极其安静，洛时及提醒道：“比如新品上市的顺序。”
过了片刻，周掌柜一拍大腿。
“现值正月天气还冷，可先售姜片糖，若有其它铺子仿制，我们则推出其它逐一上市，保持顾客的新鲜感来聚聚人气。待养成一批老顾主后，即便其他糖铺效仿，我们也能留住一部分顾客。”
“很好，就这么办！”
“东家收购橘子莫不是一早就想好了，待三四月我们再上橘子糖，其他糖铺想效仿都做不成？”周掌柜问道。
“嗯，确实如此。我这里还有一些上新的对策，你根据糖铺利润计算出相应削价。”洛时及从书案上的几张纸中抽出一张给周掌柜。
转头又问孙管事：“孙叔这边情况如何？”
“今日去了稻花村和石桥村，情况比往日好。石桥村一家种植户有五亩甘蔗田，年前因一买家违约，迄今未售出。我已经跟石桥村村长确认，又详查了文书此货没有问题，与他商议以二文一斤的价格收购，除去预估的坏品，预计可得甘蔗逾万斤，若郎君认可此价，明日我便前往交付定金。至于橘子、柚子、橙子收购容易，只是天气越发暖和，果子不耐久放要尽快做成糖。”
孙管事言毕，就见洛时及微蹙眉峰，若有所思。
洛时及藏在袖子里的手指轻轻动着，他在计算需要多少钱，心里想着要是有计算器多方便啊。
心算了一会儿，他微微点头：“价格合适，明日把这事定下来。”
又继续交代：“我们新品连发，必惹其他商铺瞩目，届时甘蔗和水果的价格定将上涨。孙叔，你快速先收购量大的种植户，签定好文书预付定金。若遇到德行不好的，不要与之交易，以免徒劳无益。”
孙管事连连点头回应，洛时及又抽出一张纸：“王嬷嬷，这软糖你瞧瞧，用糯米粉好，还是藕粉好，软糖自是口感软弹，与硬糖相比更适合孩童，若有其它能替换的更好。”
“郎君想得周全，只是现在荷叶还未长出，藕粉早的也要待六月才出。”王嬷嬷回道。
洛时及还真忘了这事，这不怪他啊，以前是想买什么就能买到，可不分季节。
突然周掌柜十分激动站起来，插言道：
“妙极了！东家，这削价的法子太好了，初看时还觉得不妥，细想后才知其中玄妙，回头我再仔细计算成本利润，定不负您的好主意！”
洛时及点头喝了一口水润润嗓子，继续道：
“周掌柜，这是我所画糖果模具图，软糖硬糖皆可用，定价为一文一颗硬糖，二文一颗软糖，成本估算好后你与木匠商讨模具大小。另外长工需要快速招用，糖可耐久存放，糖铺就负责熬蔗糖，新品糖先在家里做，王嬷嬷你来安排，工钱另算。”
“另外，以后改成一日三餐，辰时、正午、戌时吃饭，吃饱饭才能有力气干活。”
“郎君，这多加一餐，开销又得增加不少……”王嬷嬷道。
“不差这一顿的，你们努力干活就成！”
王嬷嬷便也不再说什么。
这里家境不富裕的是一天吃两餐，洛时及不习惯，虽然不怎么饿，但到点没吃饭心里就有一个事放心上，想着想着就会觉得饿。
家里这些人虽比外头小贩面色好些，但都带些营养不良，家里还没穷到吃不起饭的地步。
又一一交代了一些事情，专业的事交给专业的人，他相信他们能把这事办好。也并不担心他的行为想法让他们产生猜忌，他来这里后按自己喜好和习惯行事，香慧他们并没有什么不对和奇怪。
三人都听明白后各自散去，洛时及喝完药便睡下了，许是真累了，夜里也没有做噩梦惊醒过，是来这里后睡得最好的一觉。
从糖铺回来福双把用油纸包的糖送到莹月跟前：“时郎君新做的橘子糖，可好吃了，给你吃。”
“你们下午就在做这个吗，亮晶晶的真好看。”莹月打开油纸，尝了一颗，“哇，好吃！”
“还有姜片糖，那个辣，你吃不得，我就没拿。哦，还有橘皮糖，那个苦，你也不爱吃，我也没拿。”
“笨蛋，你总得让我尝尝，不好吃再还你啊！”
“啊……那我去找姐要一点。”
“不用了！郎君肯定会给我吃的！”莹月生气的把油纸里的糖还给福双，转头就往后院跑。
“哎，莹月你别生气啊，我这就去给你要糖！”